Печь пароконвекционная UNOX XEVC0311E1RM

Печь пароконвекционная Unox XEVC0311E1R ― многофункциональная печь с рядом незаменимых функций.

Имея такого помощника на кухне вашего заведения, можно производить с легкостью следующие операции:

• Жарить. Благодаря системе DRY.Plus ароматы продукта не теряются, время готовки уменьшается, потери веса сводятся к минимуму.

• Жарить с эффектом гриля. Благодаря FAKIRO.Grill зажаривание происходит очень быстро и без обязательного контроля со стороны шеф-повара: технология ChefTouch обеспечивает тот контроль над процессом готовки, который позволяет каждый раз добиться делаемой степени готовки

• Готовить на пару. Co STEAM.Maxi возможно готовить на пару любой тип продуктов быстрым и эффективным способом, используя ту же самую печь для готовки разных продуктов одновременно

• Осуществлять медленную готовку. Точный контроль температуры позволяет с уверенностью готовить самые деликатные блюда, гарантируя при это минимальную потерю веса и подчеркивание вкуса

• Осуществлять готовки в вакуумной упаковке. STEAM.Maxi с точностью управляет паром уже начиная с 48°C позволяя готовить продукты в вакуумной упаковке без присмотра со стороны шефа

• Осуществлять ночную готовку. Контроль температуры и функция поддерживания готового продукта позволяют готовить в печи без необходимости присмотра, экономя затраты и используя печь в течение всех 24 часов

• Восстанавливать. Технология ADAPTIVE.Clima осуществляет точный контроль за реальной влажностью в камере готовки печи позволяя оптимальным образом восстанавливать блюда без наличия избыточной влажности в тарелке. 

• Готовить пасту в печи. Технология AIR.Maxi гарантирует высокую степень перемещения жара, снижение времени готовки и максимальную равномерность готовки даже при условии полной загрузки.

• Выпекать хлеб. Технология AIR.Maxi позволяет выпекать любой тип хлеба с максимальной равномерностью, в то время как технология DRY.Maxi обеспечивает хрустящую корочку и отличный колер

• Готовить десерт для ресторана. Технология DRY.Maxi позволяет изъять влажность из продукта, гарантируя при этом формирование мягкой и компактной структуры и подчеркивая хрупкость и колер

• Осуществлять медленную готовку. Точный контроль температуры позволяет с уверенностью готовить самые деликатные блюда, гарантируя при это минимальную потерю веса и подчеркивание вкуса 

• Готовить курицу гриль. Комбинированное использование инноваций Unox позволяет осуществлять оптимальную готовку при любой загрузке. Курица будет иметь мягкое мясо и хрустящую корочку.

Технические характеристики печи см. в таблице ниже.