Піч пароконвекційна UNOX XEVC0311E1RM

Піч пароконвекційна Unox XEVC0311E1R — багатофункціональна піч із низкою незамінних функцій.

Маючи такого помічника на кухні вашого закладу, можна робити з легкістю такі операції:

• Смажити. Завдяки системі DRY.Plus аромати продукту не втрачаються, час готування зменшується, втрати ваги мінімізуються.

• Смажити з ефектом гриля. Завдяки FAKIRO.Grill засмажування відбувається дуже швидко й без обов'язкового контролю з боку шеф-кухаря: технологія ChefTouch забезпечує той контроль над процесом готування, який дає змогу щоразу домогтися того, що робимо, ступеня готування

• Готувати на парі. Co STEAM.Maxi можливо готувати на парі будь-який тип продуктів швидким і ефективним способом, використовуючи ту саму піч для приготування різних продуктів одночасно

• Здійснювати повільне готування. Точний контроль температури дає змогу з упевненістю готувати найделікатніші страви, гарантуючи водночас мінімальну втрату ваги та підкреслення смаку

• Здійснювати приготування у вакуумному пакованні. STEAM.Maxi з точністю керує парою вже починаючи з 48 °C, даючи змогу готувати продукти у вакуумному пакованні без нагляду з боку шефа

• Здійснювати нічне приготування. Контроль температури та функція підтримування готового продукту дають змогу готувати в печі без потреби нагляду, заощаджуючи витрати та використовуючи піч упродовж усіх 24 годин

• Відновлювати. Технологія ADAPTIVE.Clima здійснює точний контроль за реальною вологістю в камері готування печі даючи змогу оптимально відновлювати страви без наявності надмірної вологості в тарілці. 

• Готувати пасту в печі. Технологія AIR.Maxi гарантує високий ступінь переміщення жару, зниження часу готування й максимальну рівномірність готування навіть за умови повного завантаження.

• Випікати хліб. Технологія AIR.Maxi дає змогу випікати будь-який тип хліба з максимальною рівномірністю, тоді як технологія DRY.Maxi забезпечує хрустку скоринку та чудовий колер

• Готувати десерт для ресторану. Технологія DRY.Maxi дає змогу виймати вологість із продукту, гарантуючи водночас формування м'якої та компактної структури та підкреслюючи крихкість і колер

• Здійснювати повільне готування. Точний контроль температури дає змогу з упевненістю готувати найделікатніші страви, гарантуючи водночас мінімальну втрату ваги та підкреслення смаку 

• Готувати курку гриль. Комбіноване використання інновацій Unox дає змогу проводити оптимальне приготування під час будь-якого завантаження. Курка матиме м'яке м'ясо та хрустку скоринку.

Технічні характеристики печі див. у таблиці нижче.