Льдогенераторы

Льдогенераторы - виды, особенности, преимущества и выгоды покупки

Учитывая объемы потребления льда в кафе и ресторанах, эти заведения нуждаются в особом приспособлении, которое бы достаточно оперативно замораживало необходимое количество воды. Формочек для морозильной камеры, которыми обходятся в быту, кафе и ресторанам недостаточно, однако производители спецоборудования для кухни давно нашли выход их ситуации, создав профессиональные льдогенераторы.

Принципиально нового в этой конструкции ничего нет: сама идея появилась еще 150 лет назад, но только в последние десятилетия льдогенераторы стали покупать и активно использовать рестораны, кафе и магазины.

Производители предлагают современному потребителю множество вариантов оборудования, способного производить от 20 до 500 килограммов льда в сутки. Это могут быть кубики и хлопья различного размера и веса, а некоторые льдогенераторы могут производить также лед в виде чешуек и гранул. Такой лед используется не только в качестве охлаждающего элемента, но и как часть декора, в основном в коктейлях.

Вес и габариты льдогенератора зависят от его производительности и функциональности. В нашем каталоге вы найдете и компактные модели, производящие один-два вида льда, и более солидные установки, которые могут делать четыре-пять видов ледяных кубиков и гранул. Организуем доставку со склада в Харькове по всей Украине.

Промышленные льдогенераторы - преимущества фирменного оборудования

Среди всех существующих видов оборудования по производству льда самыми распространенными и популярными среди владельцев предприятий общественного питания в Харькове являются кубиковые генераторы льда. Предприниматели, решившие купить промышленные машины для льда, уже в первые дни смогут по достоинству оценить очевидные плюсы этого незаменимого оборудования.

1. Льдогенератор производит высококачественный чистый пищевой лед, в котором не содержится никаких посторонних примесей.
2. Форма льда, изготовленного машиной, обеспечивает максимально быстрое охлаждение напитка, поскольку кубик создает большую площадью соприкосновения с жидкостью. Полномерный кубиковый лед тает достаточно медленно, чтобы напитки оставались охлажденными в течение длительного периода времени. Помимо этого лед в кубиках придает очень привлекательный, с точки зрения эстетики, вид всевозможным коктейлям и спиртным напиткам.
3. В емкости для хранения готового продукта кубики не слипаются, благодаря незначительному весу и плотности.
4. Производительность промышленного льдогенератора можно подобрать с учетом потребностей своего предприятия. Для небольшого ресторана в Харькове достаточно в сутки 15-20 кг, но есть машины, способные изготавливать в сутки сотни килограмм кубиков льда.
5. Компактные габариты льдогенератора позволяют устанавливать оборудование непосредственно на полу кухни или встраивать его в мебель (барную стойку).
6. Рестораторы в Харькове, Киеве и других городах Украины могут по выгодным ценам купить промышленный генератор льда стильного эргономичного дизайна. Эстетика лаконичных форм оборудования и универсальность цвета нержавеющей стали позволяют этому оборудованию с легкостью вписаться в любой интерьер.
7. Монтаж генератора для льда не представляет никаких трудностей - машина подключается к водопроводу и канализации. Питание идет от электрической сети. Настройки - элементарные.

Сравнительная простота конструкции аппарата, а также исключительная прочность и надежность материалов, из которых он сделан, позволяют льдогенераторам служить гораздо дольше, чем предполагается по стандартам. Разумеется, это возможно только при соблюдении правил эксплуатации промышленного оборудования.

Генератор льда для баров и ресторанов в Харькове - где его можно купить выгодно такое оборудование?

Решение купить генератор для изготовления кубиков льда для ресторана, бара, ночного клуба или другого популярного заведения в Харькове является экономически обоснованным и целесообразным. Более того, учитывая огромный срок службы фирменного промышленного оборудования, такую покупку можно считать очень выгодной, ведь затраты окупаются достаточно быстро.

Кубиковый лед, изготовленный с помощью промышленных льдогенераторов широко применяется в различных сферах:

• заведениях системы HoReCa;
• всевозможных пищевых предприятиях;
• супермаркетах и продуктовых магазинах.

Лед в кубиках, в виде гранул, чешуек и прочих формах абсолютно незаменимый ингредиент для приготовления множества напитков и коктейлей. Нужен он для подачи шампанского в ведерке, для эстетически привлекательного оформления различных блюд, а для выкладки продуктов и полуфабрикатов в холодильных витринах он потребуется в больших количествах.

Если вы собираетесь купить генератор льда в Харькове с доставкой по всей Украине, обратите внимание на модельный ряд этого оборудования, представленный на страницах нашего каталога. Широчайший ценовой диапазон фирменных льдогенераторов позволит вам без труда выбрать нужную модель, с помощью которой вы сможете охлаждать напитки, расширять ассортимент блюд, красиво оформлять витрины и т. д.

Какие виды льда могут производить льдогенераторы; особенности их применения

Если в барах и ресторанах Харькова генераторы льда активнее всего используются в теплый сезон, то существуют заведения, где сезонность вообще незаметна. Таким круглогодичным использованием льда отличаются супермаркеты, салат-бары, рыбные рестораны, рыбные и мясные магазины. Специфика заведений и разнообразие сфер использования льда обуславливает многообразие его видов.

Для заведений сегмента HoReCa обычно требуется лед таких форм:

• кубики дайс и полудайс;
• гурме;
• конус;
• пальчик;
• чешуйчатый;
• гранулированный.

При этом разные виды льда используются в разных целях:

1. Чешуйчатый - для выкладки на холодильных витринах мясных и рыбных полуфабрикатов, для производства фарша, для сохранения улова и т. д. Генератор для изготовления чешуйчатого льда производит его, срезая вращающейся фрезой лед, намерзший на стенках испарителя. Из-за особенностей своей формы и мелкого размера такой лед очень качественно и быстро охлаждает продукты, но так же быстро тает.
2. Гранулированный - в декоративных целях и для эстетического оформления салат-баров, а также шведских столов. Делается он путем спрессовывания чешуйчатого льда в гранулы величиной 5-10 мм. Гранулы дают отменный морозильный эффект за счет большой площади соприкосновения с продуктом, не слипаются в кучу, легко перемешиваются с различной продукцией и имеют гладкую поверхность.
3. Кубиковый (все его разновидности) - для приготовления алкогольных коктейлей и безалкогольных напитков, для салат-баров, напольных диспенсеров в гостиницах. Кубики бывают нескольких стандартных размеров - 8, 20, 39, 60 грамм. Для лонг-дринков большого объема лучше всего подходит пальчиковый лед, форма которого с отверстием внутри обеспечивает максимальную площадь теплообмена.

Непосредственный выбор типа кубикового льда определяется требованиями к дизайну и к эффективности охлаждения. Профессиональные машины могут производить как лед одной формы, но разных размеров, так и различные формы замороженного продукта. Помимо описанных наиболее востребованных форм, льдогенераторы могут производить пирамидки, сферы, звездочки, шарики, четырехгранники удлиненной формы и другие варианты.