2021 г. Частная школа ThinkGlobal, Харьков

Сеть частных школ ThinkGlobal стремительно развивается в Украине. Харьков как передовой город и в этом не стал исключением. На протяжении нескольких лет в проулке 23 августа функционировала школа сети, а в сентябре 2021 года состоялся переезд в новое здание по адресу ул. Клочковская, 261А. Это закрытая, уютная территория со спортивной площадкой, новый ремонт, современные учебные классы, принципиально другой уровень взаимоотношений учащихся и учителей. Очевидно, что концепция ThinkGlobal - это формат образования будущего, где в основе обучения лежит уважение к ребенку, учитываются его личностные особенности; где взрослые находятся в диалоге с детьми, без нарративов и завышенных требований; где цель - создать доверительную атмосферу, отшлифовав всё несовершенное и взрастив всё лучшее.

       Запрос по оснащению пищеблока нового здания школы поступил к нам в начале лета 2021 года. Тогда объект находился в активной стадии ремонта. В помещениях, потенциально отведенных под кухонный блок, не было ни коммуникаций, ни зонирования. Мы оперативно подготовили проект по размещению оборудования и мебели производственных цехов, а позже и техзадание на прокладку коммуникаций на основании утвержденной расстановки. Подвальное расположение пищеблока усложнило реализацию сетей водоснабжения и канализации: коммуникации проложили открытым способом. Это не позволило установить производственные линии вплотную к стене, образовался отступ 130-170 мм от стены, который мы нивелировали, предусмотрев широкие борты на мебели. Впоследствии их стали использовать как дополнительные полки для хранения подручного инвентаря.

       Тепловая линия представлена производительно: пароконвектомат, 6-ти конфорочная плита, опрокидывающаяся сковорода. Отдельной зоной, за возведенными по нашему проекту перегородками, вынесен мясо-рыбный цех с окном передачи в горячий цех, напротив мясо-рыбного цеха - моечная кухонной посуды. Так как нет отдельных помещений для холодильных и морозильных камер, большая часть пристенных рабочих поверхностей представлена холодильными и морозильными столами POLAIR.

       Линия раздачи располагается в отдельном от кухни помещении. Общая длина линии составляет 4,6 м. В мармите предусмотрена выкладка первых и вторых блюд. На примыкающей к линии тумбе - зона раздачи горячих напитков.

      Рады, что наше с Клиентом сотрудничество привело к добротному результату. Несмотря на масштабность проекта, в реализации которого принимало участие большое количество подрядчиков, не было никаких принципиальных разногласий, недочетов, разночтений. С нашей стороны была проявлена максимальная нацеленность на получение итога, которым все останутся довольны. Уверены, что так и получилось.

Спасибо Клиенту за доверие и удачи в реализации целей, которые поставлены в рамках проекта.